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10:00
Online Icing Cookie Class
For the English class, we will do privately, please contact us! info@alchemist.sg いくつかあるコツを掴むだけでご自宅で歪みのない綺麗なクッキーが焼けるように。 この基本のバタークッキーを作れるようになると色んなクッキーへの応用もスムーズにできるようになります。 ※今回その応用編としてレッスン内で「レモンアイシングクッキー」の作り方も行います！ アイシングクッキー教室でよく聞かれていた、「先生みたいな綺麗なクッキーはどうやったら焼けますか？」という声。 今までは『アイシングクッキー特別基礎講座』の中だけで公開していたものを、今回ご家庭用に量を減らしたオンライン用レシピで登場させました。 〈この講座はこんな方に向いてます〉 □レシピ本やネットを使って独学で作っているが、仕上がりに納得がいかない。初心者の方ほど初めに基本をしっかり学んだ方が成功への近道です！ □焼くたびに仕上がりが違ってガッカリしていた 焼き色がまだらについたり変形したり、毎回同じように焼き上がらないストレスは大きいものです。 お友達のプレゼント用に作ったのに思った通りの仕上がりにならず作り直したり、結局あげずじまいで終わったり。そんな思いをするのはもうこれで終わりにしましょう！ □輪郭がだらけたクッキーに仕上がってしまう 可愛いクッキー型を見つけて仕上がりをワクワクしながら焼いたら、なんだか不格好。 「なんか思ってたのと違う…。」とクッキーを見つめながら悲しい気分はもうしたくない！ □表面が平らで綺麗なクッキーを焼きたいのにボコボコしてしまう アイシングクッキーを作る上で表面が平らなクッキーを使う事は重要なポイント！ 表面が綺麗じゃないとクリームも均等に広がりません。 □必要な材料や道具を知る 手持ちの物で作れるクッキーですが、意外にも持っておくと今までのストレスが嘘のように無くなる道具とその正しい使い方をご紹介いたします。 【主な材料】小麦粉、バター、卵、砂糖、バニラエクストラクト（バニラエッセンス）、等 【主な調理道具】ボール、計量器、粉ふるい、ゴムベラ、クッキングシート、伸ばし棒（麺棒）、ラップ。オーブン、等 ※必要な道具や材料は全てオンラインでもご購入出来ます。 ※上記の全てのものがPhoon Huat /RedManやAmazonにてお買い求めできます。 RedMan オンラインストア https://www.redmanshop.com/4-shop さらに詳しいレシピや材料名、商品名は決済後に各自にお送りいたします。 「あ、なんだそんな事だったのか！と目から鱗な情報がたくさんあります！」 是非この機会に基本のクッキーの作り方を覚えませんか？ *Images are for reference only 【諸条件抜粋：全体（TERMS & CONDITIONS APPLY）も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】 クラス申込後1週間～3日前までにレシピをお送りいたします。レシピ送信後のキャンセルは100％キャンセル料金がかかります。 個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。 個人の責任においてイベントにご参加下さい。 主にバックアップと社内用にクラス内容は映像を録画させて頂いております。…
Find out more »16:00
Japanese Home Cooking (Ebi)
This class will be conducted in Japanese. For the English class, please contact us at info@alchemist.sg .【オンラインクラス】【覚えたい！和食の技術】えびの下処理、えびの黒胡椒炒め、ほうれん草のチーズ和え 世界中どこからでもご参加いただけます！（WEBの表示時間はシンガポール時間です。 お支払いはシンガポールドルでの決済になります。） 本クラスでは、ちょっと難しそうだなと感じている、和食の技術を習い、家庭でその技術活かせるクラスです！ 自炊生活を始めたいと思っても、なかなか自分一人では手探りです。 講師の丁寧な指導で、家庭に居ながらしっかり学べる「和食」のクラスを開講する事にいたしました。 ーえびの掃除、下処理の仕方をきっちり学びます。（えびは少なくとも６尾はご用意下さい。） ーえびの黒胡椒炒めを学びます。 間違いなく美味しい大好評のおかずです！ ー副菜としてほうれん草のチーズ和えを作ります！ ー海老の殻を活用した ★事前に準備が必要な主な材料は以下の通りです。 冷凍ではない有頭えび６尾、青ねぎ、生姜、一般調味料* ほうれん草、カッテージチーズ、他材料＊ （*他の細かな材料はレシピ送信時にお送りさせて頂きます。） ★必要な道具 包丁、まな板、大き目のボール、ほうれん草をゆでる鍋、和えるボール、 フライパンもしくは中華なべ、菜ばし、大さじ、小さじ、えびを漬け込む容器（タッパでも良いし大きめの物） 【講師 河崎 千代美】 美味しくてほっとする。そして毎日食べても飽きずにまた食べたくなるぬくもりがある。ごく普通の和食の献立、それらを目の前にすると私たちはどこかほっとした気分になります。だしの「うまみ」を上手に使うことによって脂肪分の少ない健康的な食生活が実現できます。和食はむずかしいと思われがちですが、じつは非常にシンプルで簡単です。上質な昆布とかつお節から作る“だし”をふんだんに使って一汁三菜を基本としたレッスンを開催しています。 また家庭で入る素材で再現可能なお菓子作りも開催させ頂いております。 毎日食べたい、毎日食べても飽きない“普段着の和食”、”おうちのご馳走”にこだわり、手軽で美味しい和食ごはん・お菓子を作っていただけるよう基本やコツをわかりやすくお伝えします。 活動 2017年度 寿司大使／2017年～ 昆布大使／2017年～ お味噌汁復活委員会 委員 指導歴 2011年フォーシーズンホテルシェフ（エジプトアレキサンドリア）シェフにお寿司にあうおかず、家庭料理などを指導する。 2013年日本にて飾り巻き寿司の普及指導にあたる 2014年～和食（おばんざい）家庭料理などエジプトで食の苦労をした体験から、海外でも美味しく 日本の家庭料理を作るための指導・研究をシンガポールで始める。 2017年～和食や日本の家庭料理が作れるメイドの育成（指導）に関わる。延べ1000人超のメイドに指導している。 2017年～シンガポール日本人会で、飾り巻き寿司と日本の家庭料理講座、四季のおばんざい講座、親子で飾り巻き寿司講座を担当し指導にあたる。 2018年～メイドの料理だけでなく、掃除や日々の作業についても総合的な個人指導を始める。 2019年～マレーシアでメイドレッスン、和食おばんざい料理教室を開催するSpoonfulの提携講師として、SHISEIDOはじめ各種大手企業のイベントでも活躍。 【諸条件抜粋：全体（TERMS &…
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