Events for Saturday 24/10/2020 › Spoonful Workshops

This class will be conducted in Japanese. For English class, please inquiry to info@alchemist.sg土曜日開催！ ～お惣菜パン3種&日本のパン3種～ 6月4日に開催させていただきました“成形の基本+“バターロール、バンズ、ホットドッグパン”の3種の第2弾となります。 レシピは、甘いパンとお惣菜パンの2種類‼️ 皆さんには、お惣菜パンを作っていただきます。 お惣菜パンは、お好み焼きパン、コーンマヨパン、ウインナソーセージロールパンの3種。一緒にパンに挟む具も一緒に作っていきましょう。 デモンストレーションで、サツマイモあんパン、レモンクリームパン、りんごジャムパンを作り ます。餡の作り方と成形をデモンストレーションしていきます。後日挑戦してみてください。 パン生地は、6月4日と全く同じです。また日本人会でおこなうやり方と全く一緒になります。 予約後に送らせていただくレシピ&パン生地ビデオで前日か、当日のクラス前までに、ご準備ください。 （クラスが始まるまでに、一次発酵後の状態まで準備しておいてください。）   パン生地は、こねた後に、一次発酵のステップがありますが、このクラスでは①〜③を提案しています。 ① 急ぎ特急でパンを作るコース　1次発酵をとらずにすぐに成形をして、パンを焼く。 ② 通常コース　　　　　　　　　オーブン庫内でお湯を張り、イーストが発酵しやすい状況で1時間発酵。 ③ ゆっくりコース　　　　　　　冷蔵庫でゆっくり発酵させる。野菜室ぐらいが適温。8時間おく。 ※全くパンを作ったことがない方、別売りで、パン生地クラスを行いますので、４５ドルのチケットをご購入ください。 クラス前の10時から行います。（10:00~10:30） こちらは、①のコースで最短コースとなり、一次発酵なしで成形します。 また、ホームベーカリーを持っていらっしゃる方、ビデオで説明もありますので、この方法でご準備いただいても、OKです。   クラススケジュール 10時半　　お好み焼きパン、コーンマヨパン、ウインナーソーセージロールの具を準備。 11時　　　皆さんご準備いただいた生地で成形していきます。 11時半　　30分発酵する間に、サツマイモあんパン、レモンクリームパン、りんごジャムパンの 餡のデモンストレーションをしていきます。 12時　　　パンをオーブンに入れる。焼いている間に、サツマイモあんパン、レモンクリームパ ン、りんごジャムパンの成形のデモンストレーションをしていきます。 12時半　　焼き上がり。 ☆必要な材料 パン生地 強力粉　（薄力粉は希望者のみ。、強力粉と混ぜなくても可能。強力粉の代用ではありません。 イースト、砂糖とハチミツ、牛乳＋水　もしくは　卵＋牛乳、塩、バター 具の材料 ウインナーソーセージロール 6〜7cmぐらいの長さのウインナー、マスタード(粒でもどちらでもお好みで。) コーンマヨパン 7〜8cmぐらいの丸い形で薄くスライスしたハム、ゆで卵、マヨネーズとマスタード　コーン缶 お好み焼きパン…

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