Events for Sunday 25/10/2020 › Spoonful Workshops

This class will be conducted in only Japanese. Please inquire English class at info@alchemist.sg     【講師　檀崎真由美】 おもてなし料理教室Dans La Cuisine 主宰 池坊お茶ノ水学院料理教室で和洋中の有名シェフのアシストを務め、その後シェ松尾に5年勤務。 独立して料理教室を開講。 西武コミュニティカレッジやその他スタジオでも料理講座を開催。 アストンマーティンジャパン主催の大使館でのアフタヌーンティーパーティーや、大手建設会社のパーティー料理をシェフとして務めた経験もある。 アメリカ、シンガポール、そして現在はフランスボルドーに移住し、20年以上料理の世界に携わり、各地でそれぞれのニーズにあった料理教室を開講。 講師より：「主催する”Dans La Cuisine”　はフランス語でキッチンの事。ローカルスーパーでも手に入る食材に一手間工夫を凝らし、おうちごはんをご馳走に！　キッチンにいる時間から楽しんで、笑顔で食卓を囲むお手伝いが出来たら嬉しいです！」 【おもてなし中華料理】の第２弾！～レストランクオリティの３品～ 赤坂四川飯店・陳健一シェフ他、一流シェフのアシスタントとして活躍した講師の勤務を経験を活かし、おうちごはんをレストランクオリティの様に楽しめる、「おもてな料理」の工夫をお伝えしていきます。   ～メニュー～ 酢豚 家庭の酢豚にひと手間加えて丁寧に作り、本格中華レストランのクオリティーに仕上げる。 おもてなし料理にも自信を持って出せる1品。いつもの酢豚が大変身します！ 辣白菜（白菜漬物） 甘味の辛味のバランス良い中華白菜の漬物 これがあれば今夜の晩酌もすすみます！ 馬拉糕（マーラーカオ） 中華風蒸しパン（カステラ） 大人も子供も大好きなフワフワで味わい深い本格中華風蒸しカステラ ※またおもてなし用の盛り付けを学びます。   ★事前に準備が必要な主な材料は以下の通りです。（調味料詳細はレシピ配信時にご案内させてた頂きます。） 酢豚 豚フィレ肉（塊）　青、赤ピーマン、（在れば黄ピーマン等）、干し椎茸、ケッチャプ、他   辣白菜（白菜漬物） 白菜、人参、唐辛子、花椒   マーラーカオ 薄力粉、砂糖、卵、エバミルク、他。   ★必要な道具 中華鍋等の高さのある鍋、ボール、掬い網…

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