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Events for Saturday 14/11/2020 › Spoonful Workshops

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10:00

Online Class ~Knowledge of Japanese Kombu~

Saturday 14/11/2020 @ 10:00 - 11:30
Online
$35 – $36

This class will be conducted in Japanese. For the English class, it will be hold on 29th November. please contact us at info@alchemist.sg .昆布水の産みの親、昆布問屋歴50年の昆布のエキスパート「こんぶおじさん・喜多條清光氏」によるシンガポール初の「昆布の旨味」オンラインクラスを開催します。  昆布の「旨味と健康、その効用」について、世界的に注目が集っている、昆布について、エキスパートより学んでみませんか。 昆布には大変多くの健康・美容に多くの効用があります。 昆布を知ることでより人生が豊かになります。 普段のご家庭での調理に使用できるレシピ3点もシンガポール在住の和食料理研究家、河崎千代美講師が料理デモをし、ご紹介させていただきます。 「昆布の旨味」講師:喜多條清光氏 「昆布利用のお料理」講師:河崎千代美 内容: 昆布の歴史 昆布の栄養素 昆布のグルタミン酸についてと味覚の初期化 昆布を使ったお料理クラス 講師:河崎千代美 昆布の危機 昆布の未来 まとめ   料理レシピ ー昆布ピザ(子供にも人気。 大人にはお酒のおともに) ―昆布お味噌汁(時短でも) ―白身魚の昆布のまぶし(旨味を味方に)     喜多条清光氏プロフィール: 昆布問屋になって50年、昆布屋に生まれてきた意義を認識し、現在、世界に昆布による「UMAMIと健康」のPRと啓蒙活動行っている。 昆布水の産みの親としても知られ、昆布の「UMAMI」を責任をもって伝えることを使命としている。 河崎千代美氏プロフィール: 活動 2017年度 寿司大使/2017年~ 昆布大使/2017年~ お味噌汁復活委員会 委員 指導歴     2011年フォーシーズンホテルシェフ(エジプトアレキサンドリア)シェフにお寿司にあうおかず、家庭料理などを指導する。 2013年日本にて飾り巻き寿司の普及指導にあたる 2014年~和食(おばんざい)家庭料理などエジプトで食の苦労をした体験から、海外でも美味しく  日本の家庭料理を作るための指導・研究をシンガポールで始める。 2017年~和食や日本の家庭料理が作れるメイドの育成(指導)に関わる。延べ1000人超のメイドに指導している。シンガポール日本人会で、飾り巻き寿司と日本の家庭料理講座、四季のおばんざい講座、親子で飾り巻き寿司講座を担当し指導にあたる。…

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