ラリチキンケバブ

by Chef Javad

 

材料:
骨なし鶏もも肉1.2kg
皮をむいたタマネギ120g
12g
ナチュラル グリークヨーグルト120g
ブラックペッパー5g
ホワイトペッパー11g
ポマスオリーブオイル100ml

 

作り方:
1. 玉ねぎをくし切りにします
2. 鶏肉は一口大に切ります
3. 大きなボールにカットした玉ねぎ、鶏肉、全ての材料をすべてよく混ぜ合わせ(マッサージするように)、2〜3時間味を染み込ませます
4. お肉と玉ねぎを適当に交互に串に刺す。串に刺す時は身が厚い方から薄い方へ、また串を針とみたててお肉を縫うような気持ちで刺していくと刺しやすいです
5. オーブン(250度)で両面にきつね10〜15分焼きます。途中で何度か串を回しながらすると良いです。※火傷に注意

★焼き上がりに両面にバターを塗るとコクが出ます

Recipe by Chef Javad

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