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親子でオンラインフレンチクラス

土曜日 27/06/2020 @ 10:00 - 11:30

$30 – $31
フランス料理のチョコレートムースとクロックムッシュを
パン・フランス料理講師と親子でクッキングしませんか?
いずれも講師のプライベートクラスで大人気のメニューです。
勿論、親子ではなく、単身のご参加でも大歓迎です!
☆チョコレートムース 10時から40分
チョコレートムース  (  フランス語ではムースオショコラの作り方  )  ココット4個分
必要な材料
クーベルチュール チョコレート  72%のものを。
(子供用の甘いタイプでも構いません。砂糖は加えません。チョコレート本来に含まれている砂糖の甘さで作ります。)
全卵
グラニュー糖
生クリーム 脂肪分35%のものを
※  予約をされた方には、本場フランスと変わらないお味のチョコレートの購入先を、ご連絡させていただきます。
※  卵は生のままいただきますので、生食用の卵をご準備ください。
必要な道具
卵白泡だてのためのボールと氷を当てるためのボール 同じ大きさでもOK2つご用意ください。
泡立て器 (機械があればそれでもOK その方が楽でしょう。)
湯煎用の鍋とその上に置くためのボール
ココット4つ(レシピは4つ用ですが、半分の量にして、2個でも構いません。) ※ココットの代わりに、グラスでも構いません。
☆クロックムッシュ  10時40分から40分ほど(終了は11時30分までにとなります。)
必要な材料
ベシャメルソース
バター
薄力粉
牛乳
塩、白コショウかナツメグ(ナツメグか白コショウ、お好みでご準備ください。)
白ワイン
クレームフレッシュ(ベシャメルソースにコクを加えるために付け加えますが、なくてもOKです。)
エメンタルラペチーズ
ジャンボンパリタイプの加熱ハム
※  予約をされた方には、フランスでよく使われるエメンタルラペチーズや、
クレームフレッシュ、ジャンボンパリタイプの説明や、どこで購入可能か、
レシピと一緒にお渡しいたします。
ベシャメルソースは、レンジで加熱します。お子様と一緒に作る時でも、これなら安心です。
必要な道具
オーブンとオーブントレイ
耐熱ボール オーブン加熱用
クッキングペーパーまたはホイル(オーブントレイにそのまま加熱したくない方のみご用意ください。

【諸条件抜粋:全体(TERMS & CONDITIONS APPLY)も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】

クラス申込後3日前までにレシピをお送りいたします。レシピ送信後のキャンセルは100%キャンセル料金がかかります。

個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。 個人の責任においてイベントにご参加下さい。

講師プロフィール(シモン英子)
Mdme Eiko Simon
10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。
現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。
シンガポール日本人会での定期的に講師を務める。
Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP

 

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