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【満席】フランス菓子クラス! 王様のケーキ、ガレットデロワと、タルトフィンクラス

火曜日 15/01/2019 @ 10:30 - 14:00

$98
フランス菓子クラス! 新年に食べたいガレットデロワと、一緒に覚えたいタルトフィン!
今年はフランス産のバターとオーガニックのりんごを使います!
ガレット デ ロワ( galette des rois )
フランスのお菓子で、フランスの地方ごとに少しずつ異なるが、最も一般的なものは紙の王冠がのった折りパイフランジパーヌアーモンドクリーム)が入ったパイ菓子で、中にフェーヴ(fève、ソラマメの意)と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っている。公現節1月6日に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれています。今回は、フランジパーヌ入りのガレットデロワを作ります。
タルトフィン
同じ生地で作ります。
これは、アーモンドクリーム(材料を混ぜるだけの簡単なもの) を生地に塗り、果物をのせて焼きます。このアーモンドクリームは冷凍保存もでき、果物は、季節に応じてなんでも可能です。
洋梨やイチジク、ブルーベリーやミラベル、アプリコットや花梨とも相性が良いですが、今回はリンゴのタルトフィンとなります。
ガレットデロワは、19cmを一個、タルトフィンは、16cmを一個作っていただきます。
クラスのご料金に含まれるもの
レッスン、材料、エプロン*、軽食(講師作のガレットデロワ、タルトフィンの試食)、レシピ
持ち物
ガレットデロワを持ち帰る容器、手提げ、髪留め
 
お願い
爪の長い方、ジェル等をされている方は当日ビニール手袋着用で作業をお願いする場合がございます。
(会場でご用意ございます。)指輪、腕輪は外して作業をお願いします。
☆ご注意☆
ガレットにはアーモンドクリーム使用するので、ナッツアレルギーの方はご留意下さい。
講師プロフィール(シモン英子)
Mdme Eiko Simon
10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。
現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。
Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP
*Images are for reference only
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Venue

Origins of Food, One Farrer Hotel & Spa
1 FARRER PARK STATION ROAD SINGAPORE 217562 (FARRER PARK MRT EXIT C / NEXT TO TAXI STAND)
Singapore, 217562 Singapore

Organizer

Spoonful
Website:
http://www.spoonful.sg/

Tickets

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