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Full House! 「王様のケーキ、ガレットデロワ」と、「タルトフィンクラス」

土曜日 30/11/2019 @ 11:00 - 14:00

無料 – $101
3名参加者が新たにいらっしゃったら、増席いたします! 参加ご希望の方はWaiting Listにご登録お願いします。
フランス菓子クラス! 新年に食べたいガレットデロワと、一緒に覚えたいタルトフィン
ガレット デ ロワ( galette des rois )
フランスのお菓子で、一般的なものは紙の王冠がのったパイにアーモンドクリームが入ったパイ菓子で、中にフェーヴ(fève)と呼ばれる陶製の小さな陶器の人形が一つ入っている。 フランスの新年に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれています。
タルトフィン
同じ生地で作ります。
これは、アーモンドクリーム(材料を混ぜるだけの簡単なもの) を生地に塗り、果物をのせて焼きます。このアーモンドクリームは冷凍保存もでき、果物は、季節に応じてなんでも可能です。
洋梨やイチジク、ブルーベリーやミラベル、アプリコットや花梨とも相性が良いですが、クラスはリンゴのタルトフィンとなります。
ガレットデロワは、19cmを一個、タルトフィンは、16cmを一個作っていただきます。
材料
Elle&Vire社のフランスバター、オーガニック小麦、オーガニック林檎等できる限り美味しく体に良いものを使用しています。
クラスのご料金に含まれるもの
レッスン、材料、エプロン*、試食(講師作のガレットデロワ、タルトフィンの試食)、レシピ
持ち物
ガレットデロワを持ち帰る容器、手提げ、髪留め
言語
日本語・英語
お願い
爪の長い方、ジェル等をされている方は当日ビニール手袋着用で作業をお願いする場合がございます。
(会場でご用意ございます。)指輪、腕輪は外して作業をお願いします。
☆ご注意☆
ガレットにはアーモンドクリーム使用するので、ナッツアレルギーの方はご留意下さい。
講師プロフィール(シモン英子)
Mdme Eiko Simon
10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。
現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。
シンガポール日本人会での定期的に講師を務める。
Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP
*Images are for reference only
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会場

OUE Social Kitchen
6a Shenton Way #03-02/03 068809 Singapore
Web サイト:
https://downtowngallery.com.sg/directory/oue-social-kitchen

主催者

Spoonful
Web サイト:
https://www.spoonful.sg/

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