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ハロウィン! お菓子クラス
土曜日 27/10/2018 @ 10:30 - 13:30
$10 – $61
今年のハロウィンは親子で楽しく美味しいメレンゲ菓子とフォンダンのおばけやかぼちゃのジャックオランタンを作ってみませんか？
卵白と砂糖で作られるメレンゲ菓子はフランスでは昔ながらのパティスリーやパン屋さんから、ラデュレの様なお洒落なパティスリーでも売られているとてもポピュラーなお菓子です。
ほんのり甘く、サクサク、ほろほろのメレンゲはシンプルながら、アイデア次第で色んな形や色に仕上げることができ、日持ちもするのでお友達に配るお菓子にもぴったりです。
メレンゲとフォンダン共に小麦粉や乳製品を使わない、グルテンフリー、乳製品フリーのお菓子です。(※)
１）今回はミシュラン星付きレストランでも使用されており、生でも食べられる、大分県産の安全で美味しい高級卵を使用し、３種類あるメレンゲテクニックの中でも一番簡単なフレンチメレンゲを作ります。
親子一組で泡立てて頂いたメレンゲを可愛いオバケとかぼちゃ型に絞り出し、残った生地でメレンゲロリポップを作る方法、また低温でサクサクに焼き上げるコツもお教えします。
メレンゲロリポップにはハロウィンのかぼちゃやコウモリ型のアラザンなどお好きなデコレーションをしていただきます。
２）メレンゲを焼いている間、フォンダン（シュガーペースト）のオバケやかぼちゃを作ります。
そのままでも食べられますが、ケーキやカップケーキなどのデコレーションにも最適です。
粘土細工がお好きなお子様には夢中になって作っていただけると思います♬
３）軽い休憩を挟んで、焼き上がったメレンゲとフォンダンのおばけやかぼちゃにアイシングで顔を描き、乾かして出来上がりです☆
4) ラッピングセットプレゼントいたします。 ラッピング方法もお見せします。
★お持ち帰り頂けるもの：
メレンゲ菓子のおばけとかぼちゃ、それぞれ10個程度、メレンゲのロリポップ（大きさにより数個〜8個程度）
フォンダンのおばけとかぼちゃ、大きさにより数個〜8個程度
ラッピング用クリアーバッグとシール各10枚程度、ハロウィン色のリボン
★お持ち頂くもの：
お子様用のエプロン（大人用は貸し出しがございます）
はさみ
筆記用具、マーカーペン
メレンゲ持ち帰り用の箱（デリケートなメレンゲが割れない様に大きめのタッパーなどがオススメです）
フォンダン持ち帰り用の箱（フォンダンとアイシングが乾くまで重ならない様に平たいものがオススメです）
持ち帰り用の袋
口金をお持ちの方はお気に入りの口金をご持参ください。 スタジオにもご用意はございます。（丸口金10mm、8mm、3mm程度のもの各1個、お好きな星形もしくは丸型 1個）
＊スタジオは冷房が強い為、カーディガンなどの羽織りものをお持ち頂くことをお勧めいたします。
★スタジオの横にランチのできるカフェとご自由にお使い頂ける屋外のテーブルがございます。
必要な方は軽食をお持ちいただいても結構です。
ハロウィンを前に親子での楽しいひと時のお手伝いができます様に☆
皆様のご参加をお待ちしております♬
★クラス料金：大人S$50、子供S$10、追加の子供１名につきS$10（大人1人につき子供は最高２名まで）
（お子様のみの参加は承っておりません）
お子様は付き添いの参加者の大人の方と材料をシェアして頂きます。
注：
＊お子様の年齢：４歳以上。４歳未満の方はご相談ください。
＊大人1人、子供1人で一組となります。お子様お2人連れをご希望の場合はプラス10ドルで可能です。（材料はお子様お1人の場合と同量になります。）
＊衛生上、安全上の理由により、指輪等のアクセサリーはお外しください。髪の長い方はまとめて頂く様お願い致します。
＊小麦粉、乳製品を使わないお菓子ですが、材料の製造過程で小麦粉や乳製品を扱う工場もある為、アレルギーをお持ちの方はご了承の上、自己責任でのご参加をお願い致します。
*写真はデコレーションの一例イメージです。
本クラスの講師：YUKI
10年間のパリ滞在中に、フランス菓子・料理を学び、フランスのパティスリー国家資格CAPとソムリエ資格取得。 Spoonfulではフランスの製菓菓子の本格的な味と技術を家庭でのベーキングに活かせるように工夫したクラスとワインのクラスを担当。
講師への仕事・プライベートクラスへの問い合わせ：info@alchemist.sg
