イベントを読み込み中

« イベント一覧

【オンライン】重ね煮オンライン実践キャンプ

水曜日 23/06/2021 @ 10:00 - 10:45

自然派ママたちの集まるコミュニティMothers’ Earth Communityで

大人気の講義「重ね煮」のオンラインキャンプを開催いたします!

 

素材の持ち味を活かした簡単な“重ね煮レシピ”だけではなく

重ね煮ができるまでの、まずは畑の風景に重ねる陰陽のお話、

素材の選び方や基本的な重ね方、そして応用編まで幅広く学ぶ事ができます。

 

初回オンライン講義配信と同時に、“期間限定”プライベートグループへご招待!

そこでは、「重ね煮」の実践を通して講師からのアドバイスや、レシピ写真と動画などでフォローアップを受けることができます。

 

~重ね煮ってなに?~

決まった順番で鍋の中に重ねた食材を、そのものが持つ水分だけで蒸し煮にする調理法。以下のような特長があります。

 

  • カット済み、火が通った状態の食材を冷蔵庫に大量にストックできる。
  • 出汁いらずで即席みそ汁ができる
  • 味付け次第で、和洋中様々な料理に時短アレンジ
  • 作り方はただ材料をお鍋に入れて弱火にかけるだけ。テクニックなし。
  • 離乳食、幼児食へのとりわけに最適

 

ただ重ねただけの材料が、魔法のように甘く、おいしくなると注目の調理法!

最近は料理雑誌の特集で目にすることもありますね!

 

 

~こんな方におすすめです!~

・重ね煮に挑戦してみたい。

・重ね煮ストックで、時短で毎日の食事づくりを済ませたい

・離乳食、幼児食に重ね煮を取り入れたい。

・やったことあるけど、続かなかった

・冷蔵庫の中の野菜で、ぱっと重ねられるようになりたい。

・いろいろな重ね煮のバリエーション、アレンジを知りたい。

・家族にもっと野菜を食べてもらいたい。

・自分や家族のために“シンプル”なおうちごはんを作りたい。

 

~この講座は世界各国でご受講いただけます。~

野菜の味を引き出すのが得意な調理法なので、野菜をメインに使いますが、

お肉やお魚も使って、日常に役立てやすいレシピ紹介になります。

シンガポールで手に入りやすいローカル野菜の選び方、日本の旬野菜の活用なども伝えていただきます。

 

 

~野菜の“いのち”をまるごと美味しくいただく「重ね煮」の極意、

あなたも一緒に学んでみませんか?~

 

※この講座は、2020年6月に、Mothers’Earth Communityにて開催された、「重ね煮オンライン実践合宿」のリバイバル開催です。

 

大好評だった前回開催の模様はこちらから↓

https://mothersearthcommunity.amebaownd.com/posts/9142345

※共催講座となりますので、通常と申し込み方法が異なります。ご注意ください。

 

 

【オンライン実践キャンプの構成】

Zoomでのライブ講義を、以下のテーマで全3回開催いたします。

※各回とも、30分講義、15分質疑応答。

※録画受講可能。

※講師の都合により、講義日や開始時間が変更になることがあります。

(その場合、事前にご連絡いたします。)

※各回、単発での受講はお受けしておりません。

 

第一回

◎6月23日(水)10:00~10:45(シンガポール時間)

 内 容 重ね煮の手順 

 

第二回

◎6月30日(水)10:00~10:45(シンガポール時間)

内 容 畑の風景に重ねる陰陽のお話

    食材の選び方

第三回

◎7月7日(水)10:00~10:45 (シンガポール時間)

 内 容 重ね煮アレンジ虎の巻

 

~フォローアップ期間~

 期 間 : 6月23日(水)講義後~7月20日(火)23時59分まで

フェイスブックのプライベートグループへご招待。その中で実践報告を頂きながらレシピ写真や動画の共有を断続的にいたします。もしも、失敗してしまった!という場合にも、その原因や改善について適時アドバイスがもらえます。講師と参加者、また参加者同士のやりとりの中で、ただの知識で終わらない“身につく”実践キャンプを目指します。

 

【価 格】 55S$

         ※2020年6月の重ね煮キャンプを受講して下さった方は、再受講価格40S$。

 

【人 数】 20名(先着順)

 

【お申込み方法】

  1. フェイスブックのコミュニティ「Mothers’Earth Community」よりプライベートグループにご参加ください。

 リンク : https://www.facebook.com/groups/MothersEarthCommunity/?ref=share

 

  1. 「重ね煮オンラインキャンプ」の告知の投稿よりお申込みください。

※こちらのグループは、性別や年齢に関係なくご参加いただけます。プライベートグループですので、グループへの参加がお友達などへ通知されることもありません。

   

 

<諸条件>このイベント運営は「Mothers’Earth Community」となり、規定については「Mothers’Earth Community」の公式フェイスブックをご覧ください。

HP: https://www.facebook.com/groups/MothersEarthCommunity/?ref=share

 

ABOUT INSTRUCTOR 

【講師 光信芙美代(通称「まるちゃん」)】

我が子のように畑や野菜を愛する父と、その野菜を料理することを楽しむ母の影響を受けて育つ。

大学卒業後、会社勤めのかたわら直火炊きごはんや自家製酵母を研究、毎年の味噌づくりなど「食」への関心を深める。

夫の転勤で5年間を過ごした富山では、畑を耕す一方、毎月ひとつの旬野菜を取り上げる「畑から食卓へのお便り」講座にて料理を担当。一つの野菜からシンプルな調理でいくつもの魅力を引き出す「ばっかりランチ」が評判に。イベントでの発酵ランチや自宅での季節の酵母パンの会も好評を得る。

2018年シンガポールへ転居。自然派ママたちの集まるコミュニティMothers’ Earth Communityにて、「シンプル野菜調理講座」「重ね煮オンライン合宿」「味噌徹底使いこなしレッスン」などの企画が大好評、毎回キャンセル待ちがでる人気講座に。本当に簡単な手順で素材の持ち味を引き出すそのレシピにファンが多い。

▷ブログ「まるちゃんのシンプルおうちごはん」https://maru234.exblog.jp/

Share this
Share