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土曜日開催!オンラインパンクラス~お惣菜パン3種&日本のパン3種~

土曜日 24/10/2020 @ 10:00 - 12:30

$35 – $45

土曜日開催![オンラインパンクラス]
~お惣菜パン3種&日本のパン3種~

6月4日に開催させていただきました“成形の基本+“バターロール、バンズ、ホットドッグパン”の3種の第2弾となります。

レシピは、甘いパンとお惣菜パンの2種類‼️ 皆さんには、お惣菜パンを作っていただきます。

お惣菜パンは、お好み焼きパン、コーンマヨパン、ウインナソーセージロールパンの3種。一緒にパンに挟む具も一緒に作っていきましょう。

デモンストレーションで、サツマイモあんパン、レモンクリームパン、りんごジャムパンを作り
ます。餡の作り方と成形をデモンストレーションしていきます。後日挑戦してみてください。

パン生地は、6月4日と全く同じです。また日本人会でおこなうやり方と全く一緒になります。

予約後に送らせていただくレシピ&パン生地ビデオで前日か、当日のクラス前までに、ご準備ください。

(クラスが始まるまでに、一次発酵後の状態まで準備しておいてください。)

 

パン生地は、こねた後に、一次発酵のステップがありますが、このクラスでは①〜③を提案しています。

① 急ぎ特急でパンを作るコース 1次発酵をとらずにすぐに成形をして、パンを焼く。

② 通常コース         オーブン庫内でお湯を張り、イーストが発酵しやすい状況で1時間発酵。

③ ゆっくりコース       冷蔵庫でゆっくり発酵させる。野菜室ぐらいが適温。8時間おく。

※全くパンを作ったことがない方、別売りで、パン生地クラスを行いますので、45ドルのチケットをご購入ください。

クラス前の10時から行います。(10:00~10:30) こちらは、①のコースで最短コースとなり、一次発酵なしで成形します。

また、ホームベーカリーを持っていらっしゃる方、ビデオで説明もありますので、この方法でご準備いただいても、OKです。

 

クラススケジュール
10時半  お好み焼きパン、コーンマヨパン、ウインナーソーセージロールの具を準備。
11時   皆さんご準備いただいた生地で成形していきます。
11時半  30分発酵する間に、サツマイモあんパン、レモンクリームパン、りんごジャムパンの
餡のデモンストレーションをしていきます。
12時   パンをオーブンに入れる。焼いている間に、サツマイモあんパン、レモンクリームパ
ン、りんごジャムパンの成形のデモンストレーションをしていきます。

12時半  焼き上がり。

☆必要な材料

パン生地
強力粉 (薄力粉は希望者のみ。、強力粉と混ぜなくても可能。強力粉の代用ではありません。
イースト、砂糖とハチミツ、牛乳+水 もしくは 卵+牛乳、塩、バター
具の材料
ウインナーソーセージロール
6〜7cmぐらいの長さのウインナー、マスタード(粒でもどちらでもお好みで。)
コーンマヨパン
7〜8cmぐらいの丸い形で薄くスライスしたハム、ゆで卵、マヨネーズとマスタード コーン缶
お好み焼きパン
キャベツ ツナ缶 コーン缶 お好み焼きソース マヨネーズ 削り節
※ その他、青のりや紅生姜など、お好みでご準備ください。

☆必要な道具
マット (ない場合は、キッチンスペースに、生地をこねるスペース、まな板ぐらいを確保し、
衛生的に問題が無いようにお掃除ください。)
カード (ない場合には、混ぜるときにはスパチュラ、生地を切るときには、まな板と包丁で
代用可能です。)
直径20cmぐらいのボール 軽量スプーンとはかり キッチンペーパー ふきん
700mlのタッパー もしくはMUJIにある最小サイズの直径16cmのボールが700mlですので、それ
ぐらいの大きさの容器とそれが入るビニール袋
具を作る道具は、家庭にあるものばかりです。レシピに詳細を記入。

 

【諸条件抜粋:全体(TERMS & CONDITIONS APPLY)も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】

クラス申込後、レシピを1週間前~3日前を目安にお送りしております。 レシピ送信後のキャンセルは100%キャンセル料金がかかります。

お申し込みは10月22日午後4時までにお願いいたします

個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。 個人の責任においてイベントにご参加下さい。

参加に際しては、ZOOMに接続できるディバイス、WIFI環境が必要になります。

クラス中はZOOMクラスの様子を弊社にてビデオ録画します。 

ビデオは今後弊社のマーケティングや、後日有料でビデオを観たい方にお見せする場合(販売)もございます。 この為、映り込みをご希望されない方は出欠ご確認後、ビデオをオフにして下さい。

講師プロフィール(シモン英子)
Mdme Eiko Simon
10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。
現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。
シンガポール日本人会での定期的に講師を務める。
Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP

 

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