【おもてなし中華料理】の第２弾！～レストランクオリティの３品～

赤坂四川飯店・陳健一シェフ他、一流シェフのアシスタントとして活躍した講師の勤務を経験を活かし、おうちごはんをレストランクオリティの様に楽しめる、「おもてな料理」の工夫をお伝えしていきます。

 

～メニュー～

酢豚

家庭の酢豚にひと手間加えて丁寧に作り、本格中華レストランのクオリティーに仕上げる。

おもてなし料理にも自信を持って出せる1品。いつもの酢豚が大変身します！

辣白菜（白菜漬物）

甘味の辛味のバランス良い中華白菜の漬物

これがあれば今夜の晩酌もすすみます！

馬拉糕（マーラーカオ）

中華風蒸しパン（カステラ）

大人も子供も大好きなフワフワで味わい深い本格中華風蒸しカステラ

※またおもてなし用の盛り付けを学びます。

 

★事前に準備が必要な主な材料は以下の通りです。（調味料詳細はレシピ配信時にご案内させてた頂きます。）

酢豚

豚フィレ肉（塊）　青、赤ピーマン、（在れば黄ピーマン等）、干し椎茸、ケッチャプ、他

 

辣白菜（白菜漬物）

白菜、人参、唐辛子、花椒

 

マーラーカオ

薄力粉、砂糖、卵、エバミルク、他。

 

★必要な道具

中華鍋等の高さのある鍋、ボール、掬い網

木べら、泡だて器、蒸し器

　20㎝角型

ご自宅にあるケーキの型で底が抜けるタイプの物なら丸でも使用可！

（カップケーキで小さく作るのも可能）

小鍋、ストレーナー、耐熱タッパ、スライサー

 

【諸条件抜粋：全体（TERMS & CONDITIONS APPLY）も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】

クラス申込後、レシピを1週間前～3日前を目安にお送りしております。　レシピ送信後のキャンセルは100％キャンセル料金がかかります。

お申し込みは10月23日午後４時までにお願いいたします。

個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。　個人の責任においてイベントにご参加下さい。

参加に際しては、ZOOMに接続できるディバイス、WIFI環境が必要になります。

☆クラス中はZOOMクラスの様子を弊社にてビデオ録画します。　

ビデオは今後弊社のマーケティングや、後日有料でビデオを観たい方にお見せする場合（販売）もございます。　この為、映り込みをご希望されない方は出欠ご確認後、ビデオをオフにして下さい。

 

お問合せ：info@alchemist.sg

 

【講師　檀崎真由美】

おもてなし料理教室Dans La Cuisine 主宰

池坊お茶ノ水学院料理教室で和洋中の有名シェフのアシストを務め、その後シェ松尾に5年勤務。

独立して料理教室を開講。

西武コミュニティカレッジやその他スタジオでも料理講座を開催。

アストンマーティンジャパン主催の大使館でのアフタヌーンティーパーティーや、大手建設会社のパーティー料理をシェフとして務めた経験もある。

アメリカ、シンガポール、そして現在はフランスボルドーに移住し、20年以上料理の世界に携わり、各地でそれぞれのニーズにあった料理教室を開講。

講師より：「主催する”Dans La Cuisine”　はフランス語でキッチンの事。ローカルスーパーでも手に入る食材に一手間工夫を凝らし、おうちごはんをご馳走に！　キッチンにいる時間から楽しんで、笑顔で食卓を囲むお手伝いが出来たら嬉しいです！」