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第4弾[フレンチBAKING&COOKING] そのまま食卓に!クリスマスコースディナークラス

木曜日 24/12/2020 @ 10:00 - 12:00

$40 – $41

第4弾[フレンチBAKING&COOKING] 12月24日 一緒にクリスマス支度をしませんか?

一緒にクリスマスコースディナーを作ってそのまま食卓に出すことができます!

メニュー

☆プレロッティ(鶏肉の丸焼き) 

鶏を一羽丸ごと焼く美味しい逸品です。シンガポールで手に入りやすい丸のチキンを購入いただき、 下ごしらえ、美味しい焼き方、食卓での捌き方、お教えいたします。食卓で、家族に取り分けれ ば、ちょっと特別な、クリスマスになると思います。 

付け合わせに、ジャガイモと小玉ねぎを、ローズマリーでローストし、栗と合わせて、チキンに添えます。

 

☆モンドールチーズ 

シンガポールでも、モンドールが手に入ります。

フランス人のクリスマス支度として、お気に入りの 食べ方があるんです。

(全フランスではないのですが。)

簡単ですが、モンドールを今年こそは購入 してみて、家族と一緒に、食べてみませんか? 

もちろんカマンベールなどのチーズで代用していただいてもOK。 

モンドールチーズをくりぬき、白ワインやハーブを入れて、ホイルを被して、そのままオーブンへ。

プレロッティで、熱いので、そのまま、プレロッティが出来上がれば、入れておいて。

トロリとしたところに、パンにつけていただきます。

モンドールは大きいので、家族が少ないと余りそうなので、

お好みで、カマンベールでもOKです!

 

☆フォンダンショコラ 赤ワインゼリー添え

ベルギー産チョコレートで、フォンダンショコラを作りましょう。

赤ワインでゼリーを作り、赤いフルーツを添えれば、クリスマスのムードに。
前日に中に入れるトロリとしたチョコソースと、ワインゼリーを準備しておけば、
当日は簡単です。

 

クラススケジュール  

10時 プレロッティと付け合わせのじゃがいものグリル。
11時半~ モンドールチーズと フォンダンショコラ
12時終了。

  

必要な道具

☆プレロッティ(鶏肉の丸焼き) 

オーブン 鶏肉丸ごと入るSTAUBのお鍋か、オーブン用耐熱ガラス 

鶏肉1羽 塩、ハーブなど。付け合わせのじゃがいもと小玉ねぎ  

栗があればなお良し。お酒(アルマニャックやラム酒など、ご自宅に 

あるウイスキーや日本酒でもOK) 

☆モンドール  

白ワインや、ハーブなど。ホイル オーブン つけていただくパン。

 

☆フォンダンショコラ 赤ワインゼリー添え

材料 チョコレート 生クリーム バター 小麦粉 粉砂糖 赤ワイン ゼラチン
道具 泡立て器(電動の方が疲れません。) 湯専用の鍋とボール 泡だてのボール
※ 赤ワインゼリーと中に入れるガナッシュは、ビデオで前日の準備ください。。

 

【諸条件抜粋:全体(TERMS & CONDITIONS APPLY)も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】

クラス申込後、レシピを1週間前~3日前を目安にお送りしております。 レシピ送信後のキャンセルは100%キャンセル料金がかかります。

個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。 個人の責任においてイベントにご参加下さい。

参加に際しては、ZOOMに接続できるディバイス、WIFI環境が必要になります。

クラス中はZOOMクラスの様子を弊社にてビデオ録画します。 

ビデオは今後弊社のマーケティングや、後日有料でビデオを観たい方にお見せする場合(販売)もございます。 この為、映り込みをご希望されない方は出欠ご確認後、ビデオをオフにして下さい。

講師プロフィール(シモン英子)
Mdme Eiko Simon
10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。
現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。
シンガポール日本人会での定期的に講師を務める。
Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP

 

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