Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

【満席】スフレとキッシュロレーヌクラス

水曜日 31/10/2018 @ 10:30 - 13:30

今回は、キッシュ、第三弾    スフレXキッシュロレーヌ   新食感のキッシュです。
チーズスフレタルトを、伝授していただき、
そこから、もうひと工夫、オリジナルのキッシュを作ってみました。
ハムとチーズが入るキッシュロレーヌに、スフレ生地を入れる事で、
か〜るい口当たりのキッシュになりました。
ここで言うスフレは、スフレサレ、食事のスフレで、
甘いデザートのスフレではありません。
それと、もう一品、同じスフレ生地を使い、
秋らしいカボチャとサツマイモ、ブルーチーズの入った、スフレを作ります。
これも、食事スフレです。
皆様には、直径16cmのスフレXキッシュロレーヌ、1つ。
直径8cmのココットで焼いたスフレを作っていただきます。
ココットで焼いたのは、試食していただきます。すぐしぼんでしまうので。
スフレXキッシュロレーヌは、冷めても、翌日食べてもOKです。
お持ち帰りは、直径16cmのキッシュが入るタッパーとそのお持ち帰り用の保冷バック。
本場の母より得意料理チーズスフレを伝授いただき、何度か作り込み、
そこから、もうひと工夫、オリジナルのキッシュを作ってみました。
ハムとチーズが入る定番のキッシュロレーヌに、スフレ生地を加えることで、
か〜るい口当たりになりました。暑いシンガポールでも、これなら食が進みます。
皆様のご参加お待ちしております!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

About Culinary Instructor Madame Simon

Mdme Eiko Simon

Spoonful’s culinary Instructor Madame Eiko Simon lived in Paris for more than 10 years and mastered her skills at several culinary schools including Boulangerie (Baker shop in French). Armed with her very own home-made French cuisine recipes which was passed down by her mother-in-law, she now stays in Singapore with her French husband and works as a culinary instructor cum event coordinator at Spoonful. Cooking certification: Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques, La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4) French-bread making, MAISON LANDEMAINE (Paris 2015) Ecole de Boulangerie EBP (Paris 2014)

 

 

 

 

 

 

TERMS & CONDITIONS APPLY

Share this
Share

Venue

Origins of Food, One Farrer Hotel & Spa
1 FARRER PARK STATION ROAD SINGAPORE 217562 (FARRER PARK MRT EXIT C / NEXT TO TAXI STAND)
Singapore, 217562 Singapore

Organizer

Spoonful
Website:
http://www.spoonful.sg/