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オンラインキッシュクラス

木曜日 18/06/2020 @ 10:00 - 15:30

$35 – $36
キッシュを生地から作ってみませんか?
生地から全て手作りでお作りいただけます!
キッシュの具はハムとチーズです。
スペシャルドレッシングのレシピもお教えします。
☆スケジュール
10:00~10:30(全2時間)
生地を作る。30分間 その後、冷蔵庫に置く。
一旦休憩。
14:00~15:30
型に形を作り、15分焼く。
その間、アパレイユを準備。具も準備
キッシュを焼く20分。
キッシュを焼く間に、付け合わせのグリーンサラダの準備と
ドレッシング作り。
キッシュは20cmとしますが、レシピには、16cmぐらい 19cmぐらい 24cmぐらい 27cmぐらい
と4種記入しておきます。初めて作る方は20cm以下でご準備いただけると作りやすいと思います。
ただ、うちにすでに型がある方には、あるものを使っていただいても構いません。
☆必要な材料
パットブリゼ   材料
薄力粉
全粒粉
 ( 薄力粉のみ でも可。)
無塩バター
冷水  ( 冷蔵庫に入れたもの )
卵黄  1個
キッシュアパレイユ
全卵
牛乳
生クリーム
塩      胡椒
加熱ハム
エメンタルラペチーズ
グリーンサラダ +ドレッシングは、レシピをつけて、デモいたしますが、
一緒に食べるために材料ご準備いただいても構いません。
☆必要な道具
20cmぐらいのタルト型
   ※ アルミホイルや紙の方でもできないことはありませんが、高さが2.5〜3cm近くある型が好ましいです。
麺棒
サランラップ
ホイル
クッキングペーパー
手で混ぜる場合、大きめのまな板と包丁
※フードプロセッサーがある場合は、そちらを使われても構いません。
ボール
ホイッパー
スケール(量り)

 

【諸条件抜粋:全体(TERMS & CONDITIONS APPLY)も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】

クラス申込後3日前までにレシピをお送りいたします。レシピ送信後のキャンセルは100%キャンセル料金がかかります。

個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。 個人の責任においてイベントにご参加下さい。

講師プロフィール(シモン英子)
Mdme Eiko Simon
10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。
現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。
シンガポール日本人会での定期的に講師を務める。
Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP

 

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