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【満席】サンドイッチパンクラス

水曜日 29/08/2018 @ 10:30 - 13:30

$88

お家で、自分でパンを焼いて、そのパンで、サンドイッチを作ってみませんか。3種とも、実は、一番簡単なパンなのです。

その3種とは、ハンバーガーなどに挟むパン、バンズ。 イングリッシュマフィン。  そして、ベーグルになります。3種とも、違う生地なのですが、それぞれ特徴があります。 そして、焼き方も3種とも違います。

  • バンズは、押し麦をまぶしたもの、卵を塗りゴマをまぶしたもの、2種準備して、オーブンで焼きます。
  • イングリッシュマフィンは、トウモロコシの粉のコーングリッツをまぶし、“フライパン”でパンを焼きます。
  • ベーグルは、プレーンとチーズをのせたものを、“ケトリング”という一度茹でる工程を入れて、オーブンで焼きます。

そして、これらの3種のパンは、焼いた後に、冷凍していただいてキープ。朝に、解凍しトーストしていただくと、ランチのお弁当として、サンドイッチを作ってあげることが出来ます。

そして、サンドイッチの具材として、2種ご用意をいたします。一つは、ハンバーガー用に、ハンバーグにブルーチーズをのせて、バルサミコソテーをした玉ねぎを挟んだもの。もう1つは、キャロットラペに、南仏野菜をいれたスペイン風オムレツを挟むもの。少し工夫を凝らした、フレンチスタイルのサンドにいたします。

当日は、

  • バンズ  80gサイズで2個分、もしくは60gサイズで3個分
  • イングリッシュマフィン   同様、80gサイズで2個分、もしくは60gサイズで3個分
  • ベーグル   同じく、80gサイズで2個分、もしくは60gサイズで3個分の生地をご用意させていただきます。

皆さまと一緒に生地作りするのは、イングリッシュマフィンの生地を作り、お持ち帰りいただきます。

以上、皆さまのご連絡をお待ちしております。一緒に、パンを焼きましょう!

 

About Culinary Instructor Madame Simon

Mdme Eiko Simon

Spoonful’s culinary Instructor Madame Eiko Simon lived in Paris for more than 10 years and mastered her skills at several culinary schools including Boulangerie (Baker shop in French). Armed with her very own home-made French cuisine recipes which was passed down by her mother-in-law, she now stays in Singapore with her French husband and works as a culinary instructor cum event coordinator at Spoonful. Cooking certification: Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques, La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4) French-bread making, MAISON LANDEMAINE (Paris 2015) Ecole de Boulangerie EBP (Paris 2014)

 

 

 

 

 

 

 

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Venue

Origins of Food, One Farrer Hotel & Spa
1 FARRER PARK STATION ROAD SINGAPORE 217562 (FARRER PARK MRT EXIT C / NEXT TO TAXI STAND)
Singapore, 217562 Singapore
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