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【満席】テリーヌ&リエット&パテのクラス

水曜日 06/11/2019 @ 11:00 - 14:00

無料 – $109
【ウェイティングリスト】3名以上ウエイティング受付の方がいたら、お席増席できます! ご希望の方はウエイティングリストにお名前をお残し下さい。
豚肉で作る田舎風テリーヌと豚肉のリエット、鳥レバーとキノコで作るパテの3品となります。
テリーヌは、オーブンで湯煎でゆっくりと火を通す料理で、1時間かかります。
リエットは、圧力鍋て40分かけて、火を通します。
レバーパテは、これらに比べると時間がかかりませんが、3品とも保存食で、
ゆっくりと時間をかけて、味を染み込ませて作る料理になります。
皆様には、写真にある透明な保存容器3種、
大きいサイズがテリーヌ、真ん中がリエット、小さいサイズが、レバーパテとなり、
それらをお持ち帰りになり、冷蔵保存していただき、ご自宅で、翌日から、お召し上がりくださいませ。
私の方で、前日に準備したものを、ランチとして、ご用意いたしますので、
翌日の味がわかっていただけると思います。(サラダとピクルスをご準備いたします。)

講師プロフィール(シモン英子)
Mdme Eiko Simon
10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。
現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。シンガポール日本人会で講師も勤める。 フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。
Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP
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